Kramer’s Stüble – Neue Speisekarte im Oktober 2026

Die neue Speisekarte im Kramer’s Stüble ist da – gültig ab Donnerstag, 15. Oktober 2026, mit saisonalen Highlights, raffinierten Klassikern und einem besonderen Menü von Jakob Kliewer.

Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Auswahl an Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Fisch- und Fleischspezialitäten. Ob ein Carpaccio vom Butternut Kürbis mit Ziegenkäse, Granatapfel, Walnüssen und Ruccola, ein ofengebackener Butternut Kürbis mit Buchweizen und Gemüse (vegan) oder der beliebte Schwäbische Zwiebelrostbraten mit Spätzle – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Ein besonderes Highlight ist Jakob Kliewer’s Menü:

Vom Carpaccio vom Butternut Kürbis über eine klare Safranbrühe mit Jakobsmuschel bis hin zum rosa gebratenen Kalbsfilet und einer Kürbiscreme mit Kürbiskern Crumble und Fruchtsorbet.

Wahlweise als 3-Gang-Menü (58 €, ohne Carpaccio) oder 4-Gang-Menü (76 €).

Auch Fischliebhaber kommen mit Red Snapper in Weißweinsauce oder dem Filet vom St. Peterfisch auf ihre Kosten. Dazu ein Wildragout mit Preiselbeeren, Wilde Brokkoli und Haselnuss-Spätzle. Abgerundet wird das Angebot durch ausgewählte Weinempfehlungen – Grauer & Weißer Burgunder vom Weingut Karl Haidle (36 €) und ein Shiraz vom Weingut Spier (30 €) – und kreative Desserts, darunter die Kürbiscreme als Dessert des Monats.

Tipp: Wie wäre es mit einem romantischen Candle Light Dinner? Bitte geben Sie uns bei der Tischreservierung Bescheid.

https://www.sifi-eats.de/restaurant/kramers-stueble/

Bis demnächst im Kramer´s Stüble!